Le Pineau des Charentes se sert très frais (entre 8 et 10°C), à l'apéritif, en cocktails ou en accompagnement de foie gras, de melon, de fromages frais, de salades de fruits et même de glace à la vanille.


Les Pineaux du Domaine de Beaupréau sont fabriqués de manière artisanale. Les vendanges sont effectuées à la main ce qui permet de trier les raisins et de choisir les meilleurs.
Pour le Pineau rosé, l'égrenage se fait manuellement. Une macération pelliculaire s'effectue ensuite avec des apports d'eau de vie (Cognac). Ces derniers permettent de limiter la fermentation. Suite à la fabrication du Pineau, un brassage est effectué. Toutes ces opérations sont bien évidemment effectuées sous le contrôle d'un oenologue.